Szilveszteri ételeink és italaink

Időpont: 2024. december 29-31. szerda-vasárnap
Helyszín: online program - Wekerlei Könyvtár honlapja és Facebook oldala
Ajánlott korosztály: 6-99 éves korig

Szilveszterkor mit szokás enni és inni? Miért éppen pezsgőt iszunk ezen az ünnepen? Miért érdemes lencsét, babot vagy bármilyen más apró szemes ételt fogyasztani ilyenkor?
Az év utolsó hetének napjain a könyvtár honlapján és Facebook oldalán olvashatják a válaszokat.

„DECEMBER 31-E AZ ÉV UTOLSÓ NAPJA és I. (Szent) Szilveszter pápa emlékünnepe. (…) A néphagyomány és a városi folklór óév-búcsúztató szokásai viszont egyszerűen az év fordulójához kapcsolódnak. Az évkezdet minden népnél bizonyos jelképes elválasztó, szerencse- és bőséghozó praktikákkal jár. Ilyen volt a magyar nép szokása szerint az óévet jelképező szalmabáb földbe temetése, vízbe hajítása (téltemetés), egy öregember-maszkot viselő legénynek játékos kikorbácsolása (!) a faluból (télkiverés), az óév kiharangozása. A bő termést biztosító, gonoszűző szokások közé tartoztak a lármás, álarcos felvonulások, kántálások. (A szilveszter-éji körúti „balhézás” előzményei ezek!) A szilveszteri, helyesebben újévi szerencse-jelképek: a kéményseprő, négylevelű lóhere, patkó, lencse, s főleg a malac szintén régi szokások túlélő tanúi.” JANKOVICS MARCELL: Jelkép-kalendárium /részlet/

Mit eszünk szilveszterkor?
Sok családban szokás szilveszter napján szerencsepogácsát sütni. A szerencsepogácsa úgy készül, hogy a sima pogácsák egyikének közepébe érmét teszünk, és aki megtalálja, azt éri abban az évben a legnagyobb szerencse. Fontos azonban, hogy a pogácsa még az óévben elfogyjon! A lencse, a bab vagy bármilyen más apró szemes étel fogyasztása szerencsét hoz. Viszont a szerencse csak abban az esetben következik be, ha a megfőtt lencse pontban éjfélkor a konyhaasztalra kerül.

Mit iszunk szilveszterkor?
Miért éppen pezsgőt iszunk szilveszterkor? A pezsgő sokáig csak a leggazdagabbak itala volt. Dom Perignon francia szerzetes az 1600-as évek végén állított elő először - véletlenül - borból pezsgőt. A habzó ital létrejöttéhez szükséges erjesztést ezután egészen a XIX. század közepéig egyedileg, üvegenként végezték, ami azt jelentette, hogy egy üveg pezsgő elkészítése 2-3 évet is igénybe vett. Az 1850-es évek óta ismert a tankpezsgő-készítés, az az eljárás, amivel nagy tartályokban egyszerre 7-8.000 palacknyi pezsgő is előállítható egyszerre. Ez az új gyártási technika a pezsgő árának jelentős csökkenéséhez vezetett, és ezáltal a kiváltságosok itala mindenki számára elérhetővé vált. A luxus érzete azonban máig hozzákapcsolódik a pezsgőiváshoz. A szilveszteri szokás lényege az, hogy ha drága, úri italt iszunk az újév első perceiben, a folytatás is gazdag, úri, fényűző lesz.

JÓKAI MÓR: A PEZSGŐ HONORÁRIUM
X. szerkesztőhöz visz Z. költő egy verset.
A vers tetszik, és elfogadtatik.
Mit ád érte? ez az életkérdés.
- Barátom, az olyan szép, hogy megér egy palack pezsgőt.
- Nem ihatnám most. Inkább szeretném az árát.
- Jól van, jöjjön érte, mikor ki lesz nyomatva.
A vers megjelen, a költő is megjelen.
- Ide hát az öt forinttal!
- Micsoda öt forinttal?
- Annyi egy palack pezsgő ára.
- Ifjú hazafi – szól a szerkesztő komoly orcával -, nem tenném fel önről azt a nemzetietlenséget, hogy francia pezsgőket forgatna fejében, én magyar pezsgőt értettem, mint illik igaz hazafihoz, s annak az ára 2 forint 30 krajcár.

Wekerlei Könyvtár
Cím: 1192 Budapest, Kós Károly tér 9. /könyvtári szolgáltatási helyszín/
Cím: 1192 Budapest, Kós Károly tér 15. /könyvtári programok helyszíne/
Telefon: +36/1/282-9634
E-mail: konyvtar@kmo.kispest.hu; wekerlei.konyvtar@gmail.com
Honlap: https://www.kmo.hu/; https://uj.konyvtar.kispest.hu/
Facebook: https://www.facebook.com/wekerleikonyvtar
A Wekerlei Könyvtár a KMO Művelődési Központ és Könyvtár tagintézménye.